SALMON W/ PORTOBELLO

Ventajas y desventajas de comer salmón de Alaska con setas portobello y vegetales:

Ventajas:

1. Rico en ácidos grasos Omega-3:

   • El salmón de Alaska es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios para la salud cardiovascular, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y mejorar la salud del corazón y el cerebro.

2. Alto contenido de proteínas de alta calidad:

   • El salmón es una fuente excelente de proteínas completas, esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos, el desarrollo muscular, y una dieta equilibrada.

3. Antiinflamatorio y antioxidante:

   • El salmón contiene antioxidantes como el astaxantina, que tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a proteger las células del daño oxidativo y promueve la salud ocular y de la piel.

4. Bajo en calorías y grasas saturadas:

   • Las setas portobello y los vegetales frescos (como espinacas, zanahorias, calabacín, pimientos, etc.) son bajos en calorías y grasas, pero ricos en fibra y micronutrientes como vitaminas A, C, K y minerales como el potasio y el magnesio.

5. Alto en fibra:

   • Los vegetales frescos y las setas portobello aportan fibra dietética, lo que mejora la digestión, ayuda a controlar el apetito y mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre.

6. Versatilidad nutricional:

   • Este plato ofrece un equilibrio nutricional con proteínas, grasas saludables, fibra y micronutrientes esenciales, lo que lo convierte en una comida completa y nutritiva.

Desventajas:

1. Costo elevado:

   • El salmón de Alaska es más costoso en comparación con otros pescados o proteínas, lo que puede hacerlo menos accesible para muchas personas.

2. Contenido calórico moderado:

   • Aunque es un pescado saludable, el salmón tiene un contenido calórico más alto en comparación con otras proteínas más magras. Si el control calórico es importante para tus objetivos, es algo a considerar.

3. Posible contenido de mercurio:

   • Aunque el salmón de Alaska suele ser bajo en contaminantes, los pescados grasos en general pueden contener trazas de mercurio o contaminantes ambientales. Sin embargo, el salmón salvaje suele tener menos que el de cultivo.

4. Sabor fuerte:

   • El sabor intenso del salmón puede no ser del agrado de todos. Además, el umami de las setas portobello también tiene un perfil de sabor único, que puede no combinar bien con ciertos gustos personales.

5. Preparación:

   • Cocinar un plato con salmón y setas puede requerir más tiempo y técnica culinaria para lograr un buen resultado, lo que puede ser un inconveniente para quienes prefieren comidas rápidas y sencillas.

Cantidad de kilocalorías en un plato de 16 onzas de salmón de Alaska con setas portobello y vegetales:

Salmón de Alaska (8 onzas = 227 gramos):

• Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal.
• El salmón de Alaska cocido contiene alrededor de 175-200 kcal por cada 100 gramos, lo que para una porción de 227 gramos (8 onzas) aporta entre 350-400 kcal.

Setas portobello (4 onzas = 113 gramos):

• Calorías: Aproximadamente 30-40 kcal.
• Las setas portobello tienen alrededor de 20-30 kcal por cada 100 gramos, lo que para una porción de 113 gramos (4 onzas) resulta en 30-40 kcal.

Vegetales frescos (4 onzas = 113 gramos):

• Calorías: Aproximadamente 30-50 kcal.
• Los vegetales frescos como espinacas, pimientos, zanahorias y calabacín suelen tener entre 20-40 kcal por cada 100 gramos, para 113 gramos (4 onzas) el total es entre 30-50 kcal.

Total de calorías en un plato de 16 onzas:

• Salmón de Alaska (8 oz): 350-400 kcal.
• Setas portobello (4 oz): 30-40 kcal.
• Vegetales frescos (4 oz): 30-50 kcal.

Total estimado: Entre 410-490 kcal, dependiendo del tipo y cantidad de vegetales, y de cómo se cocinen las setas y el salmón.